Dat Ibiza een eiland is voor foodies twijfelen we al lang niet meer aan. Hippe bars en fine dining restaurants poppen er uit de grond en staan dag en nacht klaar je de lekkerste gerechten voor te schotelen. Maar hoe zit dat juist voor veggies en vegans? Ibiza zou Ibiza niet zijn zonder een uitgebreid scala aan vegetarische en veganistische hotspots. Ontdek de leukste hotspots hier!
Natural Pau – San Antonio
Onderin de baai van San Antonio, in het Westen van het eiland, ligt de hippe bar Natural Pau. Deze ‘flexitarische’ keuken is dé spot om je de hoofdpijn die je de nacht ervoor hebt opgelopen te genezen. De versgeperste juices, smoothies en vitamin shots geven de nodige boost aan je immuunsysteem en lessen daarboven ook nog eens je nadorst. Op de menukaart vind je verder royale salades, rijkelijk gevulde wraps, proteïne bowls, hun befaamde piadina’s, veggie gerechten en verschillende sharing plates. De ingrediënten zijn vers en de gerechten huisgemaakt. Probeer zeker hun home made hummus en tahini! Voor een snelle lunch neem je plaats aan hun hoge bartafels op het terras. Wie graag relax dineert neemt plaats onder de bomen in hun mooie binnentuin.
La Paloma – Sant Llorent
Verstopt in het vredige dorpje Sant Llorent, vind je in het binnenland een tuin gevuld met citroen- en sinaasappelbomen. De succesformule van La Paloma is niet enkel toe te eigenen aan de dromerige locatie, maar ook aan de menukaart. Lunchen doe je in de schaduw van de bomen met zicht op de groene weilanden van de omgeving. Ze kiezen er voor wekelijks een handvol nieuwe gerechten aan te bieden in plaats van een uitgebreide kaart. Zo garanderen ze kraakversie ingrediënten, waarvan ze ook putten uit hun eigen moestuin. Vanaf 20u wordt het La Paloma Café omgetoverd tot het Paloma restaurant en switcht de menukaart naar een uitgebreidere versie. Jullie tafel wordt verlicht door het maanlicht en de vele lampionnen en lichtjes in de bomen.
Popa – Ibiza stad
Op het centrale plein in de oude stad vind je Popa. Hun menu heeft fusion invloeden en staat boordevol heerlijke veggie opties. Denk aan edamame hummus en een rijkelijke burrata om duimen en vingers bij af te likken. Popa staat verder bekend om hun lekkere cocktails. De perfecte spot dus om je avond in Ibiza stad te starten.
Aiyanna – Cala Nova
Aiyanna is gelegen aan de baai van Cala Nova in het noorden van het eiland. Het restaurant maakt gebruik van biologische producten uit hun, ja je leest het goed, eigen biologische tuin. Vers, gezond en seizoensgebonden zijn hier dus alvast gegarandeerd. Ze leggen de nadruk op lichte en gezonde gerechten, perfect dus voor een lunch tijdens een warme pufdag op het strand. Op de kaart staan ook originele vegan en veggie alternatieven zoals hun gegrilde aubergine met gerookte tofu, tomaat en kimchi. Ook voor hun gegrilde watermeloen met verse Ibiziaanse geitenkaas kom je ongetwijfeld nog een tweede keer terug. Tijdens je lunch of diner kan je genieten van een panoramisch uitzicht over de azuurblauwe zee in een uniek, kleurrijk design. De iconische gekleurde parasols zijn very boho en echt het herkenningspunt van Aiyanna.
Eat is life – Ibiza stad
Eat is Life is een duurzaam concept dat een gezonde levensstijl wilt promoten door gezonde voeding in de spotlight te zetten. De kwaliteit van hun producten is prioriteit nummer één, en dat proef je. Alle ingrediënten zijn natuurlijk en gekozen uit een aanbod van lokale leveranciers. Ze garanderen de voedzaamheid door een combinatie van eiwitten, granen, groenten en super foods. Het team maakt in de open keuken jouw favoriete klaar voor een gezonde maaltijd. Zorgeloos genieten dus.
Vé Cafe – Santa Eulalia del Rio
Op de boulevard van Santa Eulalia del Rio, een relaxte locatie aan het strand met zicht op de zee, vind je Vé cafe. Geniet hier van bowls in elke vorm: de wake up bowl, hummus bowl, salade en desserts terwijl je uitkijkt op de passage van de dag. Hier kan je gezonde levensstijl aanhouden en toch volop genieten van je vakantie. Wie zegt dat healthy saai is? Sip zorgeloos van perfect biodynamische, ecologische, suikervrije of biologische wijntjes en vergeet de tijd.
Project Social – Santa Eulalia del Rio
Wie denkt dat vegetarisch en veganistisch eten saai is, heeft het goed mis. Dat bewijst Project Social met hun concept van street food, burgers, cocktails en lokale bieren. De Luna burger is een must try, heerlijk met hun zoete aardappel, quinoa, paprika en avocado. Elke zomer en winter wordt hun menu aangepast, dus er valt altijd iets nieuw te ontdekken!
